In una conferenza stampa viene presentato il volume, curato dal ricercatore Maurizio Tuliani, sulle origini…
Leggi di più Tradizioni: ‘La pasta fresca nella cultura alimentare toscana’
Tag: cucina
Tortelli di patate di nonna Jolanda
Questa ricetta mi è stata raccontata da Enrico Pasquinelli un mio amico e collega ottimo…
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La cucina di Sabrina: Le cozze ripiene
Questa ricetta ha origini spezine; io ve la presento con le varianti che ho apportato…
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La cucina di Sabrina: “Carciofini sott’olio”
Carciofi, carciofi, e ancora carciofi: fritti, rifatti in umido, in bianco con prezzemolo ed aglio,…
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Magro a sugo e sedani a buglione
Rielaborare i piatti e i sapori della nostra terra è un modo di cucinare molto…
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La ricetta di nonna Irma, un amor di polpetta
La nonna era mitica. Una bella donna di inizio secolo scorso, pratese per padre e…
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“PASTA, STRAORDINARIO QUOTIDIANO”: DA UNIONE ITALIANA FOOD IL RICETTARIO SALVAGUSTO E SALVASPESA (MOLTI PIATTI A MENO DI 5 EURO PER 4 PERSONE)
L’inflazione che taglia il potere d’acquisto ha messo anche la pasta a confronto con i grandi…
Leggi di più “PASTA, STRAORDINARIO QUOTIDIANO”: DA UNIONE ITALIANA FOOD IL RICETTARIO SALVAGUSTO E SALVASPESA (MOLTI PIATTI A MENO DI 5 EURO PER 4 PERSONE)ExtraCuoca 2023 – Aperte le iscrizioni alla 3° edizione del Concorso Nazionale per le cuoche professioniste della Toscana
Le cuoche professioniste della Toscana possono mettersi alla prova partecipando all’appassionante sfida ai fornelli Le ricette…
Leggi di più ExtraCuoca 2023 – Aperte le iscrizioni alla 3° edizione del Concorso Nazionale per le cuoche professioniste della Toscana
Cucina: riconoscimento al team di cuochi campioni d’Italia 2023
Il presidente del Consiglio regionale, Antonio Mazzeo: “Un orgoglio per la Toscana e le sue…
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La cucina di Sabrina: coniglio alla francese o en meurette
Questa ricetta l’ha scovata tanti anni fa la mia mamma in un libro di cucina,…
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“Cucina con me”, il nuovo libro di Bruno Barbieri con prefazione di Giuliano Sangiorgi
SI INTITOLA “CUCINA CON ME!” IL NUOVO LIBRO di BRUNO BARBIERI UN VIAGGIO LUNGO UN…
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Torna a Firenze il Finger Food Festival
Da venerdì 8 a domenica 10 aprile 2022Ippodromo del Visarno – Firenze – ingresso libero…
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Farmo: per Pasqua colomba al mascarpone, agrumi e fava di tonka, Eat (Easter) a better life!
Ingredienti naturali, aromi intensi e, soprattutto, Fibrepan per una sana Pasqua all’insegna del benessere. L’inimitabile preparato…
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AggiungiUnLegumeATavola: Slow Food Italia e la sua rete giovani celebrano la giornata mondiale dei legumi con una call to action ai cuochi dell’Alleanza
#AggiungiUnLegumeATavola: è questa la call to action rivolta ai cuochi dell’Alleanza Slow Food dall’associazione della…
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Propositi dei toscani per il 2022: il cibo in cima alla lista
Secondo una ricerca di HelloFresh, realizzata in Toscana da Censuswide tra il 29.11.2021 e il…
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Irene Volpe di MasterChef e Animal Equality lanciano un ricettario 100% vegetale
La finalista di Masterchef 2020, Irene Volpe, in collaborazione con Animal Equality, ha realizzato un…
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Festa Artusiana dal 31 luglio all’8 agosto a Forlimpopoli
Nel nome di Artusi e di una tradizione che fa parlare nel mondo la cucina…
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Inventa una ricetta nel solco di Artusi e vinci 1000 euro
Forlimpopoli, città di Pellegrino Artusi, indice il Premio Marietta, il concorso che premia il dilettante…
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La cucina di Sabrina: Una primavera di sapori con le verdure ripiene
Nonostante i capricci tipici del tempo di questo periodo: “…brilla nell’aria e per i campi…
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Ricette: vellutata di piselli con vongole, seguita da merluzzo, asparagi e pinoli
Una vellutata di piselli con le vongole e un merluzzo da chef raffinato. Ecco due…
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